Punč

Punč: Tradiční vánoční nápoj

Punč je oblíbený míchaný nápoj, který se podává teplý nebo studený a kombinuje ovocné šťávy, koření a často i alkohol. V české tradici je spojen s vánočními trhy a slavnostmi.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 zima🌍 Punč má původ v Indii a byl přivezen do Anglie britskými námořníky v 17. století.

🥗 bezlepkové, bezlaktózové

🍳 Použití v kuchyni

Punč se často podává na vánočních trzích a slavnostních událostech, může být i součástí různých oslav.

🔍 Jak vybrat

Při výběru punče se zaměřte na čerstvost ovocných šťáv a kvalitu použitých koření.

📦 Skladování

Punč je nejlepší čerstvý, ale lze ho uchovávat v chladničce maximálně 2 dny.

🔄 Náhražky

Místo alkoholu lze použít ovocné šťávy a čaje pro nealkoholickou variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Punč může přispět k hydrataci a díky ovocným šťávám obsahuje vitamíny, které podporují imunitu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Punč je míchaný nápoj podávaný teplý nebo studený, obvykle na bázi ovocné šťávy, koření a často i alkoholu. Má dlouhou historii a v české tradici je spojen především s vánočními trhy a adventním obdobím.

Historie

Slovo punch pochází pravděpodobně z hindského pañč (pět), odkazujícího na pět základních složek: alkohol, cukr, citrón, voda a koření. Nápoj si do Anglie přivezli britští námořníci z Indie v 17. století a rychle se rozšířil po celé Evropě. Ze šlechtických salonů pronikl na lidové slavnosti a trhy.

Složení

Základem punče je:

Ovocná složka — pomerančová šťáva, citronová šťáva, jablečný mošt
Sladidlo — cukr, med
Koření — skořice, hřebíček, badyán, zázvor
Alkohol (volitelně) — rum, červené víno, brandy, arrak
Voda nebo čaj jako základ

České vánoční punče

Na českých vánočních trzích je punč jedním z nejoblíbenějších nápojů. Typické varianty:

Rumový punč — klasika s rumem, pomerančovou šťávou a kořením
Jablečný punč — na bázi horkého jablečného moštu
Vaječný punč — se žloutky, smetanou a vanilkou (podobný eggnoggu)
Dětský punč — bez alkoholu, z ovocného čaje a šťávy
Medový punč — s medem místo cukru

Studený punč

V anglosaských zemích je rozšířený studený punč (punch bowl) — podávaný z velké mísy na párty a společenských akcích. Míchá se z ovocných šťáv, šumivého vína nebo limonády a často obsahuje nakrájené ovoce.

Punč v cukrářství

Název punč nese i oblíbený český zákusek — punčový řez (punčák). Jedná se o piškotový zákusek namočený v punčové (rumové) nálevu, s růžovou polevou. S nápojem sdílí společný základ — rum a ovocnou chuť.

Kalorie	50 kcal
Bílkoviny	0.5 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	12 g
Vláknina	0.2 g