Oregano

Oregano - Dobromysl obecná

Oregano, známé také jako dobromysl obecná, je aromatická bylina používaná v kuchyni i léčitelství. Její intenzivní chuť a vůně ji činí oblíbenou přísadou do mnoha pokrmů.

0.00

(0 hlasů)

🍴 byliny📅 léto🌍 Oregano pochází z oblasti Středomoří, ale dnes se pěstuje po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	265 kcal
Bílkoviny	9 g
Tuky	4.3 g
Sacharidy	68.9 g
Vláknina	42.5 g

Vitamíny

K, A, C, E

Minerály

železo, vápník, mangan, hořčík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Oregano se často používá k dochucení pizz, omáček a masových pokrmů. Je také součástí provensálského koření.

🔍 Jak vybrat

Při výběru čerstvého oregana hledejte svěží, zelené listy bez skvrn a žloutnutí.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a tmavém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby si udrželo aroma.

🔄 Náhražky

Lze nahradit majoránkou, i když chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Oregano má protizánětlivé a antiseptické vlastnosti, pomáhá při zažívacích potížích a podporuje imunitní systém.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Dobromysl obecná

Oregano (dobromysl obecná) - známé rovněž jako divoká majoránka. Tato drobnolistá rostlina obsahuje intenzivní aroma.

Používá se jak čerstvá, tak sušená. Jestliže listy rozemeleme, okamžitě se uvolňuje kořeněná aromatická vůně.

Použití

Nať dobromysli se používá zejména jako koření (pod názvem oregano); typickým použitím je kořenění pizzy. Kromě toho je též součástí provensálského koření. Chuť je výrazná, ale odlišná od majoránky. Sbírá se kvetoucí nať, přítomnost plodů je nežádoucí.

Používá se též v léčitelství pro své aseptické a protizánětlivé účinky, usnadňuje odkašlávání a zvyšuje vyměšování žluči. Droga je silným prostředkem uvolňujícím křečovité stažení hladkého svalstva (spazmolytikum). Používá se i na obklady a osvěžující koupele. V nati obsažené barvivo se dříve používalo k barvení ovčí vlny. Jako doplněk stravy bývá ve formě oleje s dávkováním kapátkem, nebo pro přesnější dávkování a užívání ve formě želatinových kapslí.

Obsahové látky

Nať dobromysli obsahuje asi 0,4% silice (hlavně thymol a karvakrol) a asi 8% tříslovin, hořčiny, tanin, těkavý olej, gumopryskyřici, antioxidanty a další látky.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Dobromysl obecná na české Wikipedii.