Grilované kuře s mangem a zelným salátem

Grilované kuře s mangem a zelným salátem

Grilované kuře s mangem a zelným salátem - lehké jídlo s exotickou chutí manga a čerstvým zelným salátem

Příprava	50 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Mezinárodní

Ingredience

1/4 mladého bílého zelí
2 mrkve
1 červená cibule
1 lžíce bílého vinného octa
4 lžíce citronové šťávy
sůl
bílý pepř
1 zralé mango
2 lžíce nasekaného koriandru
8 vykostěných kuřecích stehýnek
mletá sladká paprika
olej

Postup

1. Nakrouhejte zelí, nastrouháte mrkev, nakrájejte cibuli na plátky
2. Zeleninu promneme s octem, 2 lžícemi citronové šťávy, solí a pepřem, odložte do chladu
3. Mango nakrájejte na kostičky a promíchejte s koriandrem a lžící citronové šťávy
4. Kuřecí maso pokrájejte, vložte do sáčku se zbylou citronovou šťávou, paprikou a olejem
5. Nechte marinovat 30 minut při pokojové teplotě
6. Kousky kuřete opečte dozlatova na pánvi a nechte zchladnout
7. Rozdělte do krabiček zelný salát, kuřecí maso a mango

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 mladého bílého zelí
• 2 mrkve
• 1 červená cibule
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 4 lžíce citronové šťávy
• sůl
• bílý pepř
• 1 zralé mango
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 8 vykostěných kuřecích stehýnek
• mletá sladká paprika
• olej

Postup

1. Zelí nakrouháme, mrkev nahrubo nastrouháme, oloupanou cibuli přepůlíme a nakrájíme na tenké měsíčky nebo na plátky. Zeleninu s cibulí promneme s octem a dvěma lžícemi citronové šťávy, solí a pepřem, odložíme do chladu. Dužinu oloupaného manga nakrájíme na kostičky, promícháme s koriandrem a lžící citronové šťávy. Kuřecí maso pokrájené na kousky vložíme do plastového sáčku, přelijeme zbylou citronovou šťávou, přidáme lžičku papriky, lžíci oleje a necháme při pokojové teplotě odležet půl hodiny.
2. Kousky kuřete dozlatova opečeme na troše oleje na pánvi a necháme zchladnout. Do krabiček rozdělíme zelný salát, kousky kuřete a mango.

Příprava

• 50 minut

Marinování

• 30 minut

Vaření

• 15-20 minut