Houby v octovém nálevu

Houby v octovém nálevu - chutná konzervace

Houby v octovém nálevu jsou chutnou a bezpečnou formou konzervace, která zachovává jejich chuť a výživové hodnoty.

0.00

(0 hlasů)

🍴 houby📅 celoroční🌍 Houby se pěstují a sbírají v lesích po celém světě, oblíbené jsou zejména v Evropě.

Výživa na 100 g

Kalorie	25 kcal
Bílkoviny	3.1 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	4.2 g
Vláknina	1 g

Vitamíny

D, B2, B3

Minerály

draslík, fosfor, železo

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Houby v octovém nálevu se skvěle hodí jako příloha k masovým pokrmům nebo do salátů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hub dbejte na jejich čerstvost, měly by být pevné a bez známek hniloby.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a tmavém místě, po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 1-2 týdnů.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými nakládanými zeleninami, jako jsou okurky nebo papriky.

💚 Zdravotní přínosy

Houby jsou nízkokalorické a bohaté na vitamíny a minerály, podporují imunitní systém a zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Houby v octovém nálevu sterilované Tento způsob konzervace je bezpečný. Nálev nemusí být tak kyselý a může být připraven dochucený. Postup: Očištěné, oprané a na větší díly nakrájené plodnice předvaříme v malém množství osolené vody jen 3–5 minut. Houby cedníkem vyjmeme (bez proplachování), ihned narovnáme do sklenic, zalijeme octovým nálevem, uzavřeme a sterilujeme varem nejméně 30 minut. Na 1 kg čerstvých hub je třeba asi 1/3 nálevu. Jeden díl 8% octa se smíchá se dvěma, někdy až třemi díly vody. Přidáme sůl a cukr (podle chuti) a koření.