Hovězí tažin se sušeným ovocem
Z WikiFood Recepty
More actions
Hovězí tažin se sušeným ovocem
Recept na hovězí tažin se sušeným ovocem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
Ingredience
500 g hovězího zadního či hovězí roštěné
1 velká cibule
1 velká brambora
3 polévkové lžíce olivového oleje
sůl
čerstvě mletý černý pepř
1/2 lžičky mleté kurkumy
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mleté skořice
2 lžičky mletého koriandru
400 ml hovězího vývaru
50 g sultánek
hrst vypeckovaných datlí
1 lžíce medu
listy ploché listové petrželky na ozdobu
1 velká cibule
1 velká brambora
3 polévkové lžíce olivového oleje
sůl
čerstvě mletý černý pepř
1/2 lžičky mleté kurkumy
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mleté skořice
2 lžičky mletého koriandru
400 ml hovězího vývaru
50 g sultánek
hrst vypeckovaných datlí
1 lžíce medu
listy ploché listové petrželky na ozdobu
Postup
1. # Maso nakrájíme na větší kostky, oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky, oloupeme bramboru a nakrájíme na kostičky.
2. # Rozehřejeme olej v těžkém litinovém hrnci nebo pánvi a postupně opékáme osolené a opepřené kousky masa dozlatova, vyndáme na talíř.
3. V hrnci necháme při mírné teplotě zesklovatět cibuli, osolíme, opepříme, přidáme koření a dobře promícháme.
4. Vrátíme do pánve maso, přidáme bramboru a zalijeme vývarem.
5. Zakryté vaříme na mírném ohni minimálně hodinu, do změknutí.
6. Když je maso měkké, vmícháme sultánky, datle a med, případně dosolíme a dopepříme.
7. Podáváme ozdobené petrželkou.
8. * Příprava a vaření: 1,5 hodiny
2. # Rozehřejeme olej v těžkém litinovém hrnci nebo pánvi a postupně opékáme osolené a opepřené kousky masa dozlatova, vyndáme na talíř.
3. V hrnci necháme při mírné teplotě zesklovatět cibuli, osolíme, opepříme, přidáme koření a dobře promícháme.
4. Vrátíme do pánve maso, přidáme bramboru a zalijeme vývarem.
5. Zakryté vaříme na mírném ohni minimálně hodinu, do změknutí.
6. Když je maso měkké, vmícháme sultánky, datle a med, případně dosolíme a dopepříme.
7. Podáváme ozdobené petrželkou.
8. * Příprava a vaření: 1,5 hodiny
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g hovězího zadního či hovězí roštěné
- 1 velká cibule
- 1 velká brambora
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička mleté skořice
- 2 lžičky mletého koriandru
- 400 ml hovězího vývaru
- 50 g sultánek
- hrst vypeckovaných datlí
- 1 lžíce medu
- listy ploché listové petrželky na ozdobu
Postup
editovat- Maso nakrájíme na větší kostky, oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky, oloupeme bramboru a nakrájíme na kostičky.
- Rozehřejeme olej v těžkém litinovém hrnci nebo pánvi a postupně opékáme osolené a opepřené kousky masa dozlatova, vyndáme na talíř. V hrnci necháme při mírné teplotě zesklovatět cibuli, osolíme, opepříme, přidáme koření a dobře promícháme. Vrátíme do pánve maso, přidáme bramboru a zalijeme vývarem. Zakryté vaříme na mírném ohni minimálně hodinu, do změknutí. Když je maso měkké, vmícháme sultánky, datle a med, případně dosolíme a dopepříme. Podáváme ozdobené petrželkou.
- Příprava a vaření: 1,5 hodiny