Hovězí tažin se sušeným ovocem

Recept na hovězí tažin se sušeným ovocem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Marocká

Ingredience

👥 4 porce

500 g hovězího zadního či hovězí roštěné

1 velká cibule 1 velká brambora 3 polévkové lžíce olivového oleje sůl čerstvě mletý černý pepř 1/2 lžičky mleté kurkumy 1 lžička mletého římského kmínu 1 lžička mleté skořice 2 lžičky mletého koriandru 400 ml hovězího vývaru 50 g sultánek hrst vypeckovaných datlí 1 lžíce medu

listy ploché listové petrželky na ozdobu

Postup

Maso nakrájíme na větší kostky, oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky, oloupeme bramboru a nakrájíme na kostičky.

Rozehřejeme olej v těžkém litinovém hrnci nebo pánvi a postupně opékáme osolené a opepřené kousky masa dozlatova, vyndáme na talíř. V hrnci necháme při mírné teplotě zesklovatět cibuli, osolíme, opepříme, přidáme koření a dobře promícháme. Vrátíme do pánve maso, přidáme bramboru a zalijeme vývarem. Zakryté vaříme na mírném ohni minimálně hodinu, do změknutí. Když je maso měkké, vmícháme sultánky, datle a med, případně dosolíme a dopepříme. Podáváme ozdobené petrželkou.

* Příprava a vaření: 1,5 hodiny

💡 Tip: Přidejte více sušeného ovoce pro sladší variantu tažinu.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

25 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.