Kapr se sladkokyselou omáčkou

Recept na kapr se sladkokyselou omáčkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Asijská

⚠️ soja

Ingredience

👥 4 porce

1 ks kapr (podkovy)

100 g škrob (na obalení) 500 ml olej (na smažení) 1 ks cibule (nakrájená najemno) 10 g zázvor (čerstvý) 2 ks česnek (nakrájený na plátky) 200 ml vývar (zeleninový nebo masový) 50 ml ocet (jablečný nebo rýžový) 30 g cukr (krystalový) 30 ml Wei-su (čínská omáčka)

30 ml sójová omáčka

Postup

Podkovy kapra prořízněte příčně na několika místech ke kosti, obalte v máčeném škrobu a poté ve větším množství oleje osmažte do zlatova.

Hotovou porci položte na talíř a tlakem vidličky ji promáčkněte. Předtím si připravte sladkokyselou omáčku tak, že na oleji zpěníte cibulku nakrájenou najemno, přidáte zázvor, česnek nakrájený na plátky, vývar, ocet, cukr, Wei-su, sójovou omáčku a trochu máčeného škrobu. Omáčku dejte do porcelánové misky a vařte v páře nebo ve vodní lázni asi půl hodiny. Hotové porce kapra touto omáčkou přelijte a podávejte.

Mimochodem, zvládnout tuto omáčku je velmi užitečné, protože je vynikající i k vepřovému masu, kuřeti, prostě, má mnoho využití.

💡 Tip: Při smažení kapra se ujistěte, že je olej dostatečně horký, aby se ryba nesmáčela.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.