Limetkové bábovičky
Z WikiFood Recepty
More actions
Limetkové bábovičky
Kategorie:Bábovky
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 20 min |
| Celkem | 50 min |
| Porce | 6 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
2 limetky
220 g hladké mouky
1 lžíce škrobu
špetka soli
1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
125 g změklého másla
180 g cukru krupice
2 velká vejce
1/4 lžičky vanilkového extraktu
120 ml podmáslí
2 lžíce přírodního cukru
250 ml smetany ke šlehání
220 g hladké mouky
1 lžíce škrobu
špetka soli
1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
125 g změklého másla
180 g cukru krupice
2 velká vejce
1/4 lžičky vanilkového extraktu
120 ml podmáslí
2 lžíce přírodního cukru
250 ml smetany ke šlehání
Postup
1. Troubu předehřejeme na 170 °C, formu na bábovičky vymažeme tukem, silikonové formičky stačí jen vypláchnout vodou. Z jedné limetky nastrouháme kůru, z druhé pomocí škrabky odkrájíme tenkou vrstvu kůry a nakrájíme ji na tenké proužky. Z obou limetek vymačkáme šťávu. Do mísy prosijeme mouku se škrobem, promícháme se solí a práškem do pečiva. V jiné míse prošleháme máslo s cukrem, po jednom přidáváme vejce. Přidáme nastrouhanou kůru, polovinu šťávy, vanilkový extrakt, v několika dávkách přidáme mouku s práškem do pečiva a podmáslí. Těsto rozdělíme do formiček a pečeme asi 20-25 minut podle velikosti formiček.
2. Proužky kůry povaříme 10 minut v hrnku vody, slijeme, přilijeme 150 ml vody, přidáme přírodní cukr a na mírném plameni svaříme na polovinu, kůru pinzetou vyjmeme a necháme na pečícím papíře oschnout. Do sirupu přimícháme zbytek limetkové šťávy a potřeme jím mašlovačkou upečené vyklopené teplé bábovičky. Po vychladnutí ozdobíme šlehačkou a proužky kůry.
2. Proužky kůry povaříme 10 minut v hrnku vody, slijeme, přilijeme 150 ml vody, přidáme přírodní cukr a na mírném plameni svaříme na polovinu, kůru pinzetou vyjmeme a necháme na pečícím papíře oschnout. Do sirupu přimícháme zbytek limetkové šťávy a potřeme jím mašlovačkou upečené vyklopené teplé bábovičky. Po vychladnutí ozdobíme šlehačkou a proužky kůry.
Ingredience pro 6-12 báboviček
editovat- 2 limetky
- 220 g hladké mouky
- 1 lžíce škrobu
- špetka soli
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 125 g změklého másla
- 180 g cukru krupice
- 2 velká vejce
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
- 120 ml podmáslí
- 2 lžíce přírodního cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
Postup
editovat- Troubu předehřejeme na 170 °C, formu na bábovičky vymažeme tukem, silikonové formičky stačí jen vypláchnout vodou. Z jedné limetky nastrouháme kůru, z druhé pomocí škrabky odkrájíme tenkou vrstvu kůry a nakrájíme ji na tenké proužky. Z obou limetek vymačkáme šťávu. Do mísy prosijeme mouku se škrobem, promícháme se solí a práškem do pečiva. V jiné míse prošleháme máslo s cukrem, po jednom přidáváme vejce. Přidáme nastrouhanou kůru, polovinu šťávy, vanilkový extrakt, v několika dávkách přidáme mouku s práškem do pečiva a podmáslí. Těsto rozdělíme do formiček a pečeme asi 20-25 minut podle velikosti formiček.
- Proužky kůry povaříme 10 minut v hrnku vody, slijeme, přilijeme 150 ml vody, přidáme přírodní cukr a na mírném plameni svaříme na polovinu, kůru pinzetou vyjmeme a necháme na pečícím papíře oschnout. Do sirupu přimícháme zbytek limetkové šťávy a potřeme jím mašlovačkou upečené vyklopené teplé bábovičky. Po vychladnutí ozdobíme šlehačkou a proužky kůry.
Příprava
editovat- 30 minut
Pečení
editovat- 20-25 minut
Dokončení
editovat- 30 minut