Limetkové bábovičky

Kategorie:Bábovky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 6 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 6 porce

2 limetky

220 g hladké mouky 1 lžíce škrobu špetka soli 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva 125 g změklého másla 180 g cukru krupice 2 velká vejce 1/4 lžičky vanilkového extraktu 120 ml podmáslí 2 lžíce přírodního cukru

250 ml smetany ke šlehání

Postup

Troubu předehřejeme na 170 °C, formu na bábovičky vymažeme tukem, silikonové formičky stačí jen vypláchnout vodou. Z jedné limetky nastrouháme kůru, z druhé pomocí škrabky odkrájíme tenkou vrstvu kůry a nakrájíme ji na tenké proužky. Z obou limetek vymačkáme šťávu. Do mísy prosijeme mouku se škrobem, promícháme se solí a práškem do pečiva. V jiné míse prošleháme máslo s cukrem, po jednom přidáváme vejce. Přidáme nastrouhanou kůru, polovinu šťávy, vanilkový extrakt, v několika dávkách přidáme mouku s práškem do pečiva a podmáslí. Těsto rozdělíme do formiček a pečeme asi 20-25 minut podle velikosti formiček. Proužky kůry povaříme 10 minut v hrnku vody, slijeme, přilijeme 150 ml vody, přidáme přírodní cukr a na mírném plameni svaříme na polovinu, kůru pinzetou vyjmeme a necháme na pečícím papíře oschnout. Do sirupu přimícháme zbytek limetkové šťávy a potřeme jím mašlovačkou upečené vyklopené teplé bábovičky. Po vychladnutí ozdobíme šlehačkou a proužky kůry.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více limetkové kůry.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

5 gBílkoviny

20 gTuky

40 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pečení

20-25 minut

Dokončení

30 minut