Médoc (vinařská oblast)

Médoc. Slovo Médoc zní uším milovníků klasických francouzských vín téměř posvátně. Právě z trojúhelníkové výspy, která vyplňuje prostor mezi klidným přístavem Bordeaux a nespoutaným příbojem Atlantiku, pochází větší část nejslavnějších vín naší planety. … dřívějších dobách nic nenasvědčovalo tomu, ž eprávě zde jednou vznikne ráj pro vinařské labužníky. Právě naopak. Zatímco téměř po celém evropském kontinentu se vinná réva rozšířila díky římským legiím již v prvních stoletích našeho letopočtu, Médoc si dával na čas. Jeho plochá krajina, která na mnoha místech dosahuje nadmořské výšky pouhých sdvou metrů, byla plná neschůdných páchnoucích bažin. Teprve ve 14. století se začalo na základě zkušeností holandských inženýrů s odvodňováním oblasti a jejím zemědělským využitím. A trvalo ještě hezkých pár desetioletí, než se přišlo na to, že správnou volbou není ani žito, ani pšenice, nýbrž že zdejší štěrkovitá půda je jediněčná pro pěstování révy vinné. Ideálně vyhiovuje odrůdě Cabernet Sauvignon, s níž se celé oblast Médocu v myslích vinařů ztotožňuje. není samozřejmě odrůdou jedinou, téměř vždy bývá doplňována Merlotem a v menší míře ještě několika dalšími odrůdami. Vedle skvělé půdy a poměrně mírného atlantického klimatu se mohou zdejší vinaří opřít ještě o jednu výhodu dík yvysoké hladině spodní vody netrpí vinohrady v Médoku nikdy suchem. Jak pěstitelé často říkají, těch nejsušších letech má jejich réva pořád „nohy ve vodě“Nejslavnější vína Médoku a je jich rovných 60 nesou od roku 1855 označení „Grand Cru Classé“Jenom u několika z nich bychom však na etiketě nalezli jméno Médoc, většina svůj původ specifikuje užším vymezením podle čtyř nevelkých území. Jsou to klasická vína na dlouhodobé uložení a zrání vína, která jsou předmětem investičních nákupů i aukčních prodejů. Kategorie „Cru bourgeois“ označuje další skupinu zdejších vín, která sice zpravidla nedosahují kvalit předcházející elitní skupiny, přesto se však svou stálostí a schopností vyzrát liší od běžné produkce. Ale i běžná vína z Médoku jednoznačně převyšují kvalitativní průměr vín z Bordeaux. Přes svoji vyšší cenu jsou vyhledávána těmi, kdo si oblíbili jejich sytou barvu, jemné aroma černého rybízu s mírně kouřovým nádechem, pevně stavěné tělo a tvrdou, rafinovanou cguť cassisu a ostružin. ˇ Zlí jazykové (většinou z méně úspěšných vinařských regionů) tvrdí, že věhlas Bordeaux vytváří pouhých pět procent zdejší produkce a ostatní se pouze přiživují na slavném jménu. Část pravdy na tom samozřejmě je. Bordeaux je obchodní značka, která prodává sama. Bez neustálé „údržby“ proslulého jména by však brzy vybledla. Aby se tak nestalo, o to se z větší části starají právě vína z médoku, vína z někdejších bažin.