Maggi

Tekuté ochucovadlo Maggi

Maggi je tradiční tekuté ochucovadlo, které se vyznačuje typickou chutí a vůní, vyvinuté Juliem Maggi v roce 1886.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Maggi bylo vyvinuto ve Švýcarsku a od té doby se stalo populárním po celém světě.

⚠️ lepek

Výživa na 100 g

Kalorie	50 kcal
Bílkoviny	0.5 g
Tuky	0 g
Sacharidy	12 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B1, B2, B3

Minerály

sodík, draslík

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Používá se k dochucení polévek, omáček a salátů, podobně jako sójová omáčka.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte výrobky bez umělých přísad a s co nejjednodušším složením.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření spotřebujte do 6 měsíců.

🔄 Náhražky

Místo Maggi lze použít sójovou omáčku nebo jiná ochucovadla.

💚 Zdravotní přínosy

Maggi může přidat chuť do pokrmů, ale obsahuje vysoké množství soli, což je třeba brát v úvahu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Maggi je tradiční tekuté ochucovadlo vyvinuté Juliem Maggi a uvedené na trh roku 1886. Vyznačuje se typickou chutí a vůní.

Historie

Tekuté ochucovadlo značky Maggi vyvinul v roce 1886 Julius Maggi, švýcarský podnikatel italského původu. V českých zemích začalo být známé v prvním desetiletí 20. století a rychle se stalo velice populárním.

Julius Maggi byl také vynálezcem instantních polévek a spoluvynálezcem dehydrovaného bujónu. V meziválečném Československu byla jeho největším konkurentem pražská firma Graf. V rámci poválečného znárodnění soukromých podniků byly nicméně oba bývalé konkurenční podniky sloučeny do národního podniku Vitana, který pak pod novou značkou vyráběl "vlastní" instantní polévky, založené ovšem na bázi výrobků Maggi.

Použití a složení

Používá se především k dochucení polévek, omáček a salátů. Svým charakterem je podobné sójové omáčce. Původní přípravek rovněž obsahoval sójové boby, ale po změně receptury došlo k jejich vypuštění.

Maggi vyrobené podle stávající receptury obsahuje vodu, sůl, pšeničný lepek, méně než 2 % pšeničných otrub, cukr, ocet, umělou příchuť, inosinan sodný (E631), guanylan sodný (E627), dextrózu a karamelové barvivo. Jedna dávka (čajová lžička) obsahuje 400 mg soli, což odpovídá 17 % denní dávky sodíku. V současné době vyrábí toto koření koncern Nestle.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Maggi na české Wikipedii.