Makrely v oleji

Ingredience pro 4 osoby

• 2 makrely
• sůl
• olej
• bobkový list
• 3 zrnka pepře

Postup

1. Makrely očistíme, vykucháme, rozpůlíme a vyjmeme z nich páteř. Půlky ryb po obou stranách osolíme a opečeme. Pak je vložíme do porcelánové nádoby, zalijeme olejem a navrch dáme jeden bobkový list a tři zrnka pepře. Ryby uložíme v chladu a předkládáme je až po uležení. Podáváme je jako předkrm, ozdobené dílky citrónu a cibulí nakrájenou na kroužky.