Nakládané hříbky

Recept na nakládané hříbky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 29 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

1000 g hříbky (tvrdší houby jako křemenáče nebo lišky)

4 ks bobkový list (velké) 8 ks černý pepř (kuličky) 8 ks nové koření (kuličky) 350 ml voda 25 g sůl (1 polévková lžíce) 165 ml kvasný ocet

15 g krystalový cukr (2 čajové lžičky vrchem)

Postup

Houby dobře očistíme a nakrájíme je na větší kusy.

Skleničky i víčka důkladně umyjeme. Do kastrolu s širším dnem nalijeme 3,5 dl studené vody. Přidáme přelomené 4 bobkové listy, 8 kuliček nového koření a 8 kuliček černého pepře. Přisypeme sůl, promícháme a přivedeme k varu. Do vroucího nálevu přidáme nakrájené houby a promícháme. Znovu přivedeme k varu a od bodu varu vaříme 5 minut. Přilijeme 165 ml kvasného octa a přisypeme krystalový cukr. Opět přivedeme k varu a vaříme přesně 4 minuty. Kastrol odstavíme a pěnu na povrchu necháme spadnout. Houby plníme do připravených skleniček, necháme 1 - 1,5 cm volný prostor pod víčkem. Okraje skleniček otřeme papírovou utěrkou a skleničky zavíčkujeme. Do hrnce na zavařování položíme čistou utěrku, na ni vyskládáme skleničky a zalijeme studenou vodou, aby skleničky byly celé pod vodou.

Po dosažení teploty 90 °C sterilujeme 25 minut.

💡 Tip: Před podáváním nechte hříbky alespoň 24 hodin marinovat pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

3 gBílkoviny

1 gTuky

5 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.