Příprava vajec na tuku

Vejce jsou univerzální surovina, která se používá v mnoha pokrmech, ať už jako hlavní ingredience nebo jako přísada. Jsou bohatá na bílkoviny a živiny, což je činí oblíbenou volbou v kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Vejce pocházejí převážně z chovu slepic, ale také z kachen a jiných ptáků.

⚠️ vejce🥗 bezlepkové, low-carb, keto, paleo, nízkotučné, vysokoproteinové

Výživa na 100 g

Kalorie	155 kcal
Bílkoviny	13 g
Tuky	11 g
Sacharidy	1 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

A, B2, B12, D

Minerály

železo, vápník, fosfor

GI index

0

Vhodné pro

bezlepkové, low-carb, keto, paleo, nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Vejce se používají v mnoha formách, jako jsou míchaná, sázená nebo vařená, a skvěle se kombinují s různými ingrediencemi.

🔍 Jak vybrat

Při výběru vajec se zaměřte na čerstvost, ideálně vybírejte ty s co nejdelší datem spotřeby.

📦 Skladování

Vejce skladujte v chladničce, ideálně v původním obalu, a spotřebujte do 3-5 týdnů.

🔄 Náhražky

Vejce lze nahradit například jablečným pyré nebo chia semínky v některých receptech.

💚 Zdravotní přínosy

Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin a obsahují důležité vitamíny a minerály, které podporují zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Sázená vejce pečeme na lívanečníku na másle, slanině nebo se smetanou. Před pečením buď vejce nesolíme vůbec, nebo osolíme pouze bílek, neboť osolený žloutek by zešedl.

Míchaná vejce připravujeme na másle nebo slanině, se šunkou, se zeleninou, s houbami, s různými druhy masa. Sypeme je sýrem, pažitkou, petrželovou nebo cibulovou natí, paprikou.

Toto vše se týká samozřejmě vajec slepičích. Pokud v domácnosti chceme použít vejce kachní, tedy výhradně jen do vařených nebo pečených pokrmů. Vaříme-li je natvrdo, tedy nejméně 12 minut.