Peprná fíková soustečka

Na 12 kousků:

• 6 čerstvých syrových fíků
• 150 g rokfóru nebo podobně výrazného druhu sýra
• 3 polévkové lžíce smetany ke šlehání
• 2 polévkové lžíce sherry
• pepř

Postup

Omyté a dobře osušené fíky rozdělíme na poloviny, které rozmístíme na podávací mísu. Sýr důkladně rozmačkáme vidličkou, postupně přimícháváme smetanu a sherry a směs nakonec podle chuti opepříme. Hotovou směsí naplníme zdobicí sáček s nástavcem v podobě hvězdičky a na každou půlku fíku pečlivě nastříkáme ozdobné kopečky, které můžeme ještě přizdobit několika zrnky kaviáru. Podáváme vychlazené.