Mísa

Mísa je hluboká, široká nádoba používaná v kuchyni a při stolování k servírování, míchání a podávání pokrmů.

Typy mís

• Salátová mísa — velká, mělčí, určená k přípravě a podávání salátů. Často dřevěná nebo skleněná.
• Servírovací mísa — elegantní nádoba na přílohy, zeleninu nebo těstoviny. Bývá z porcelánu nebo keramiky.
• Polévková mísa (terina) — hluboká nádoba s pokličkou na servírování polévek a vývarů u stolu.
• Míchací mísa — kuchyňská pracovní nádoba na přípravu těst, salátů a marinád. Nerezová nebo plastová.
• Zapékací mísa — žáruvzdorná keramická nebo skleněná nádoba do trouby.

Materiály

• Porcelán — elegantní, vhodný na slavnostní stolování
• Keramika — rustikální vzhled, dobře drží teplo
• Sklo — univerzální, průhledné, snadno se čistí
• Dřevo — tradiční pro salátové mísy, olivové nebo akátové dřevo
• Nerezová ocel — odolná, lehká, ideální do profesionální kuchyně
• Melamin — lehký, nerozbitný, vhodný na piknik

Mísy v různých kuchyních

V japonské kuchyni se ramen podává v hlubokých keramických mísách donburi. Marocký tajine je současně varnou i servírovací mísou. Ve středomořské kuchyni se používají velké hliněné mísy na meze a sdílené pokrmy. Korejské kovové mísy dolsot se rozžhaví a rýže v nich křupe.