Pikantní nakyslý zelný salát

Kategorie:Saláty z čínského zelí‎

0.00

(0 hlasů)

⏲ 130 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Asijská

⚠️ hořčice, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

800 g čínského zelí

1 červená feferonka 2 lžičky mletého zázvoru nebo 1 střední kousek celého 3 lžičky moučkového cukru 1 lžíce hořčice 3 lžíce vinného octa 1 lžíce oleje 2 lžičky soli

2 lžíce slaných oříšků na ozdobu

Postup

Z menší hlávky čínského nebo bílého zelí odstraníme vrchní listy. Zbytek pečlivě omyjeme a osušíme. Z bílého zelí odstraníme košťál a zbytek rozkrájíme na 6 cm dlouhé nudličky.

Jednotlivé vrstvy klademe do hliněné nádoby a každou vrstvu posypeme směsí soli a cukru. Poté pečlivě promícháme a necháme na chladném místě 2 hodiny odstát. Ostrou červenou papričku omyjeme, rozřízneme na polovinu, odstraníme jadérka a nakrájíme na plátky, které pak usekáme. Osolené zelí ještě jednou promícháme, lehce stiskneme a slijeme 1/3 šťávy. Přidáme papriku, zázvor, hořčici a olej. Pečlivě promícháme a dáme zase na 2 hodiny na chladné místo odstát.

Slané oříšky opláchneme studenou vodou a salát jimi posypeme. Podáváme jako jeden z příkrmů před hlavním chodem.

💡 Tip: Pro zvýšení chuti můžete přidat trochu sezamového oleje.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

3 gBílkoviny

7 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.