Pikantní nakyslý zelný salát
Z WikiFood Recepty
More actions
Pikantní nakyslý zelný salát
Kategorie:Saláty z čínského zelí
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Salát |
| Kuchyně | Asijská |
Ingredience
800 g čínského zelí
1 červená feferonka
2 lžičky mletého zázvoru nebo 1 střední kousek celého
3 lžičky moučkového cukru
1 lžíce hořčice
3 lžíce vinného octa
1 lžíce oleje
2 lžičky soli
2 lžíce slaných oříšků na ozdobu
1 červená feferonka
2 lžičky mletého zázvoru nebo 1 střední kousek celého
3 lžičky moučkového cukru
1 lžíce hořčice
3 lžíce vinného octa
1 lžíce oleje
2 lžičky soli
2 lžíce slaných oříšků na ozdobu
Postup
1. Z menší hlávky čínského nebo bílého zelí odstraníme vrchní listy. Zbytek pečlivě omyjeme a osušíme. Z bílého zelí odstraníme košťál. Zbytek rozkrájíme na 6 cm dlouhé nudličky. Jednotlivé vrstvy klademe do hliněné nádoby a každou vrstvu posypeme směsí soli a cukru, pak pečlivě promícháme a necháme na chladném místě 2 hodiny odstát.
2. Ostrou červenou papričku omyjeme, rozřízneme na polovinu, odstraníme jadérka a nakrájíme na plátky a pak usekáme. Osolené zelí ještě jednou promícháme, lehce stiskneme a slijeme 1/3 šťávy. Přidáme papriku, zázvor, hořčici a olej. Pečlivě promícháme a dáme zase na 2 hodiny na chladné místo odstát. Slané oříšky opláchneme studenou vodou a salát jimi posypeme. Podáváme jako jeden z příkrmů před hlavním chodem.
2. Ostrou červenou papričku omyjeme, rozřízneme na polovinu, odstraníme jadérka a nakrájíme na plátky a pak usekáme. Osolené zelí ještě jednou promícháme, lehce stiskneme a slijeme 1/3 šťávy. Přidáme papriku, zázvor, hořčici a olej. Pečlivě promícháme a dáme zase na 2 hodiny na chladné místo odstát. Slané oříšky opláchneme studenou vodou a salát jimi posypeme. Podáváme jako jeden z příkrmů před hlavním chodem.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 800 g čínského zelí
- 1 červená feferonka
- 2 lžičky mletého zázvoru nebo 1 střední kousek celého
- 3 lžičky moučkového cukru
- 1 lžíce hořčice
- 3 lžíce vinného octa
- 1 lžíce oleje
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce slaných oříšků na ozdobu
Postup
editovat- Z menší hlávky čínského nebo bílého zelí odstraníme vrchní listy. Zbytek pečlivě omyjeme a osušíme. Z bílého zelí odstraníme košťál. Zbytek rozkrájíme na 6 cm dlouhé nudličky. Jednotlivé vrstvy klademe do hliněné nádoby a každou vrstvu posypeme směsí soli a cukru, pak pečlivě promícháme a necháme na chladném místě 2 hodiny odstát.
- Ostrou červenou papričku omyjeme, rozřízneme na polovinu, odstraníme jadérka a nakrájíme na plátky a pak usekáme. Osolené zelí ještě jednou promícháme, lehce stiskneme a slijeme 1/3 šťávy. Přidáme papriku, zázvor, hořčici a olej. Pečlivě promícháme a dáme zase na 2 hodiny na chladné místo odstát. Slané oříšky opláchneme studenou vodou a salát jimi posypeme. Podáváme jako jeden z příkrmů před hlavním chodem.