Sečuánský pepř

Sečuánský pepř: Aromatické koření čínské kuchyně

Sečuánský pepř je aromatické koření, které se používá v čínské kuchyni a dodává pokrmům jedinečnou chuť. Může se používat celé nebo drcené a obvykle se před použitím praží.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Sečuánský pepř pochází z Číny, kde se pěstuje v horských oblastech.

Výživa na 100 g

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	10 g
Tuky	15 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	30 g

Vitamíny

C, A

Minerály

železo, vápník, hořčík

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Sečuánský pepř se často používá k dochucení masových pokrmů, omáček a polévek, dodává jim pikantnost a jedinečnou chuť.

🔍 Jak vybrat

Při výběru sečuánského pepře hledejte plody s intenzivní barvou a silnou vůní, což značí jejich čerstvost.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby si zachoval aroma.

🔄 Náhražky

Místo sečuánského pepře lze použít jiná aromatická koření, jako je černý pepř, ale chuť nebude stejná.

💚 Zdravotní přínosy

Sečuánský pepř má antioxidační vlastnosti a může pomoci při trávení, ale je třeba ho používat s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Sečuánský pepř (nebo také červený pepř) Silně aromatické plody se používají buď celé nebo drcené. Před přidáním do pokrmů se většinou praží. Jedno z nejstarších a nejoblíbenějších koření čínské kuchyně.