Skopový tážin s hruškami
Z WikiFood Recepty
More actions
Skopový tážin s hruškami
Recept na skopový tážin s hruškami
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Skopové maso |
Ingredience
400 g zadního hovězího masa nebo libového skopového masa
400 g tvrdých hrušek
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky šafránu
1 lžička hladké mouky
sůl
400 g tvrdých hrušek
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky šafránu
1 lžička hladké mouky
sůl
Postup
1. Maso rozdělíme na 4 stejně velké porce, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem, solíme a ochutíme polovinou koření.
2. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou.
3. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvíli vložíme do studené vody.
4. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple.
5. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 min.
6. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí.
7. Maso vrátíme opět do kastrolu, prohřejeme a podáváme.
2. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou.
3. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvíli vložíme do studené vody.
4. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple.
5. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 min.
6. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí.
7. Maso vrátíme opět do kastrolu, prohřejeme a podáváme.
Ingredience
editovat- 400 g zadního hovězího masa nebo libového skopového masa
- 400 g tvrdých hrušek
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky šafránu
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
Postup
editovatMaso rozdělíme na 4 stejně velké porce, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem, solíme a ochutíme polovinou koření. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvíli vložíme do studené vody. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 min. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí. Maso vrátíme opět do kastrolu, prohřejeme a podáváme.