Tabbouleh (Arabský salát)

Tradiční arabský salát z drcené pšenice s petrželkou, mátou, rajčaty a citronovou zálivkou

Porce	4
Kategorie	Rýžové a obilninové saláty
Kuchyně	Blízkovýchodní

Ingredience

1/2 hrnku burghulu (drcené pšenice)
2 středně velká rajčata
2 jarní cibulky
svazek petržele
1/2 hrnku horké vody
4 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce nakrájené máty
mletý pepř
sůl

Postup

1. Burghul nasypeme do větší mísy, zalijeme horkou vodou a počkáme, až se voda vsákne.
2. Petrželovou nať, mátu, omytou cibulku a rajčata nakrájíme nadrobno a přidáme do misky s burghulem.
3. Promícháme, zalijeme citronovou šťávou a olejem, ochutíme solí a pepřem, znovu promícháme a necháme odležet v chladničce.
4. Před podáváním tabbouleh včas vyjmeme, aby měl pokojovou teplotu.

Ingredience

1/2 hrnku burghulu (drcené pšenice)
2 středně velká rajčata
2 jarní cibulky
svazek petržele
1/2 hrnku horké vody
4 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce nakrájené máty
mletý pepř
sůl

Postup

Burghul nasypeme do větší mísy, zalijeme horkou vodou a počkáme, až se voda vsákne. Petrželovou nať, mátu, omytou cibulku a rajčata nakrájíme nadrobno a přidáme do misky s burghulem. Promícháme, zalijeme citronovou šťávou a olejem, ochutíme solí a pepřem, znovu promícháme a necháme odležet v chladničce. Před podáváním tabbouleh včas vyjmeme, aby měl pokojovou teplotu.