Thaumatin

Thaumatin: Nízkokalorické bílkovinové sladidlo

Thaumatin je nízkokalorické bílkovinové sladidlo, které se extrahuje ze slupek ovoce katemfe. Jeho chuť je odlišná od cukru a je široce používáno v potravinářství.

0.00

(0 hlasů)

🍴 cukrovinky📅 celoroční🌍 Thaumatin pochází ze slupek ovoce katemfe, které roste v západní Africe.

🥗 bezlepkové, veganské, low-carb

🍳 Použití v kuchyni

Thaumatin se používá jako sladidlo v žvýkačkách, nápojích a jogurtech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte produkty s označením E957 pro zajištění kvality.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, aby se zachovaly jeho vlastnosti.

🔄 Náhražky

Může být nahrazeno jinými umělými sladidly jako je aspartam nebo stevia.

💚 Zdravotní přínosy

Thaumatin je považován za bezpečné sladidlo a může pomoci snížit příjem kalorií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Thaumatin je nízkokalorické bílkovinové sladidlo, zesilovač a modifikátor příchuti. Skládající se ze směsi polypeptidů, extrahovaných ze slupek západoafrického ovoce katemfe. Ačkoli je thaumatin velmi sladký, chuť je zřetelně odlišná od cukru. Thaumatin je snadno rozpustný ve vodě. Thaumatin je považován za bezpečnou látku. Najdeme jej ve žvýkačkách, nealkoholických nápojích, jogurtech, vitamínových přípravcích, želé, džemech a v mnoha dalších potravinách. Ve členských státech EU se thaumatin označuje na výrobcích kódem E957.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Thaumatin na české Wikipedii.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g