Topinambur

Topinambur: Zimní zelenina s oříškovou chutí

Topinambur je jemná hlíza s oříškovou chutí, která se používá v různých pokrmech. Tato zelenina je oblíbená pro svou variabilitu v kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 zima🌍 Topinambur pochází ze Severní Ameriky a dnes se pěstuje v Evropě.

🥗 bezlepkové, vegetariánské, veganské, paleo

Výživa na 100 g

Kalorie	73 kcal
Bílkoviny	2 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	17 g
Vláknina	1.6 g

Vitamíny

B1, B2, C

Minerály

železo, draslík

GI index

0

Vhodné pro

bezlepkové, vegetariánské, veganské, paleo

🍳 Použití v kuchyni

Topinambur se používá syrový do salátů nebo vařený, dušený a zapečený v různých pokrmech.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si pevné a nepoškozené kusy bez známek hniloby.

📦 Skladování

Skladujte v chladném a tmavém místě, ideálně v písku, a spotřebujte do několika týdnů.

🔄 Náhražky

Můžete ho nahradit bramborami nebo jinými hlízami.

💚 Zdravotní přínosy

Topinambur je bohatý na inulin, což může pomoci při trávení a regulaci hladiny cukru v krvi.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Topinambur (Helianthus tuberosus), tato původně severoamerická rostlina byla přivezena do Evropy v 17. století. Dnes se pěstuje v několika odrůdách zbarvených od béžové po hnědočervenou. Topinambur má oříškovou chuť, používá se syrový do salátů nebo se připravuje vařený s omáčkou. Je to hlavně zimní zelenina.

U nás na trhu nejsou, zahrádkáři je pěstují, protože je to zelenina velmi jemná. Připravujeme je vařené, dušené, zapečené, smažené jako jinou zeleninu.