Trnka

Trnka obecná - léčivá rostlina s využitím v kuchyni

Trnka obecná je listnatý keř, jehož plody se využívají k výrobě vína a pálenky. Tyto plody jsou vhodné k přímé konzumaci až po přejití mrazem.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 podzim🌍 Trnka obecná pochází z Evropy, Asie a severní Afriky.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	50 kcal
Bílkoviny	0.6 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	12.1 g
Vláknina	5.5 g

Vitamíny

C, A

Minerály

železo, draslík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Trnky se používají k výrobě ovocného vína, pálenky a džemů, a také jako přísada do likérů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru trnek hledejte plody, které jsou tmavě modré a mají lesklý povrch.

📦 Skladování

Plody trnky je nejlepší skladovat v chladném a suchém místě, ideálně v lednici, kde vydrží několik týdnů.

🔄 Náhražky

Trnky lze nahradit jinými peckovinami, jako jsou švestky nebo třešně.

💚 Zdravotní přínosy

Trnka má diuretické účinky a může pomoci při poruchách trávení a průjmech.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Trnka obecná (Prunus spinosa) neboli slivoň trnka, někdy slivoň trnitá, je listnatý keř, řidčeji malý strom, pocházející z Evropy, Asie a severní Afriky. Patří do čeledi růžovitých (Rosaceae).

Využití

U trnky jsou často využívány zejména plody, které slouží jakožto základní surovina pro výrobu ovocného vína a pálenky. Využívány jsou také k ochucování likérů, zejména v severských zemích. Trnky jsou vhodné také ke konzervaci a výrobě džemů. K přímé konzumaci v syrovém stavu jsou vhodné až po přejití mrazem. Tohoto efektu lze dosáhnout také umělým zmrazením. Dříve se šťáva z trnek využívala také k barvení látek, kterým po několikanásobném vyprání dávala trvalou světle modrou barvu. Přadleny v historii žvýkaly trnky pro podporu tvorby slin, které využívaly k vlhčení niti při předení.

Tradičně je trnka považována za léčivou rostlinu. Využívá se zejména květů, které působí diureticky. Užívá se také při poruchách trávení a průjmech.

Dřevo trnky je velice těžké a tvrdé. Má hnědočervené jádro a načervenalou běl. Je vhodné k soustružení. Často se využívá pro výrobu holí.

Jejích růstových vlastností se využívá zejména na různých svazích a náspech, které díky svému rozsáhlému kořenovému systému dokáže efektivně zpevnit. Tradičně bývá vysazována také jako hranice pro zadržování dobytka, před kterým je chráněna díky svým ostrým kolcům a tuhým větvím.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Trnka obecná na české Wikipedii.