Uchování křenu

Křen je aromatická kořenová zelenina, která se často používá jako dochucovadlo a má výraznou, pálivou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 podzim🌍 Křen pochází z Evropy a Asie, kde se pěstuje pro své kořenové části.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	101 kcal
Bílkoviny	4.2 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	22.1 g
Vláknina	4.2 g

Vitamíny

C, B6, K

Minerály

vápník, draslík, hořčík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Křen se používá jako dochucovadlo do omáček, salátů nebo jako příloha k masům.

🔍 Jak vybrat

Při výběru křenu hledejte pevné a zdravé kořeny bez měkkých míst nebo skvrn.

📦 Skladování

Křen skladujte v chladném a tmavém místě, ideálně v pískem zasypaných lahvích, kde vydrží několik měsíců.

🔄 Náhražky

Křen lze nahradit wasabi nebo jinými pikantními kořenovými zeleninami.

💚 Zdravotní přínosy

Křen má protizánětlivé účinky a podporuje trávení, díky vysokému obsahu vitamínu C posiluje imunitu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Uchování křenu. Když na podzim pěkně dlouhé kořeny křenu vyryji z půdy, vložím je do uříznutých plastových lahví a zasypu pískem. Láhve pak uložím do sklepa. Občas křen v zimě pokropím. Potom očištěný křen nakrájím na malé kousky a vložím je do mixeru. Přisypu trochu soli, cukru krystal, přidám trošku vody, kvalitního oleje a na špičku nože přisypu bělku (jedná se o prášek na bělení potravin) Pokud by se bělka nepřidala, křen posléze zešedne a vzhledově není pěkný. Uvedeným způsobem zpracuji vždy jen jeden kořen křenu. Rozmixovanou směs vložím do skleničky a až do spotřebování skleničku s křenem uchovávám v lednici. a