Vepřová žebra

Vepřová žebra - oblíbená pochoutka pro grilování

Vepřová žebra jsou oblíbeným masem z hrudní části prasete, ideální pro grilování a barbecue. Vyznačují se vysokým obsahem tuku a masa, což z nich činí lahodnou pochoutku.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Vepřová žebra pocházejí z prasat chovaných po celém světě, včetně Česka.

🍳 Použití v kuchyni

Vepřová žebra se často grilují nebo pečou, ideální jsou také na barbecue. Skvěle se kombinují s omáčkami a přílohami.

🔍 Jak vybrat

Při výběru žeber hledejte kusy s rovnoměrně rozloženým masem a tukem, bez známek zkažení.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů, nebo je zamrazte pro delší uchování.

🔄 Náhražky

Místo vepřových žeber můžete použít hovězí žebra pro podobnou chuť.

💚 Zdravotní přínosy

Vepřová žebra obsahují kvalitní bílkoviny a důležité minerály, ale měly by se konzumovat s mírou kvůli vyššímu obsahu tuku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vepřová žebra (také spare ribs) jsou oblíbený díl vepřového masa z hrudní části prasete. V posledních letech zažívají v Česku velký boom díky rozmachu barbecue kultury.

Typy

Z prasete se získávají dva hlavní druhy žeber:

Spare ribs – spodní část žebírek, více masa a tuku, ideální na gril
Baby back ribs – horní část blíže k páteři, menší a křehčí

V českých řeznictvích se nejčastěji prodávají celé pásy žeber, někdy s vrstvou masa nahoře (tzv. St. Louis řez).

Podávání

K žebrům se hodí coleslaw, pečené brambory, kukuřice nebo prostě čerstvý chléb. Žebra se tradičně jedí rukama.

Kalorie	290 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	22 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g