Vinná omáčka (šodó) I.

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 l bílého vína
• 2 čerstvá vejce
• 3 lžíce cukru
• 1 lžička hladké mouky

Postup

1. Žloutky utřeme s cukrem, smícháme s vínem a za stálého šlehání přivedeme k varu. Zhoustlou směs ihned nalijeme do předem připraveného tuhého sněhu z bílků, promícháme a ihned podáváme.