Zmrzlina oříšková
Z WikiFood Recepty
More actions
Zmrzlina oříšková
Recept na zmrzlina oříšková
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Zmrzliny a nanuky |
Ingredience
1/2 l plnotučného mléka nebo smetany
2 lžíce krupicového cukru
3 až 4 žloutky
kousek vanilky nebo vanilkový cukr
30 g lískových oříšků
2 lžíce krupicového cukru
3 až 4 žloutky
kousek vanilky nebo vanilkový cukr
30 g lískových oříšků
Postup
1. # Mléko, cukr a žloutky z čerstvých vajec šleháme v kotlíku nebo hrnku na ohni, až směs zhoustne a tvoří na metle povlak.
2. Vařit se nesmí.
3. Pak směs procedíme, zchladíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme a zcela vychladlý krém dáme zmrazit.
4. # Oříšky na suché pánvi opražíme, v utěrce odrhneme slupky a oříšky rozstrouháme.
5. Přidáme je do krému na vanilkovou zmrzlinu až před vložením do strojku k zmrazení.
2. Vařit se nesmí.
3. Pak směs procedíme, zchladíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme a zcela vychladlý krém dáme zmrazit.
4. # Oříšky na suché pánvi opražíme, v utěrce odrhneme slupky a oříšky rozstrouháme.
5. Přidáme je do krému na vanilkovou zmrzlinu až před vložením do strojku k zmrazení.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1/2 l plnotučného mléka nebo smetany
- 2 lžíce krupicového cukru
- 3 až 4 žloutky
- kousek vanilky nebo vanilkový cukr
- 30 g lískových oříšků
Postup
editovat- Mléko, cukr a žloutky z čerstvých vajec šleháme v kotlíku nebo hrnku na ohni, až směs zhoustne a tvoří na metle povlak. Vařit se nesmí. Pak směs procedíme, zchladíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme a zcela vychladlý krém dáme zmrazit.
- Oříšky na suché pánvi opražíme, v utěrce odrhneme slupky a oříšky rozstrouháme. Přidáme je do krému na vanilkovou zmrzlinu až před vložením do strojku k zmrazení.
Poznámka
editovat- Pražené oříšky můžeme přidat též do zmrzliny karamelové.