DE:Hahn
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Ein Hahn ist ein männliches Haushuhn (Gallus gallus domesticus); sein Fleisch ist fester und aromatischer als das eines jungen Huhns. Hahn wird in der Küche langsam geschmort; der klassische Coq au Vin (Hahn in Wein) ist ein ikonisches Gericht der französischen Küche. In der tschechischen Küchentradition wurde Hahnenfleisch für kräftige Suppen und Ragouts verwendet. Ein älterer Hahn muss länger gegart werden.