Polévka z tuřínu s krutony: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 velká cibule * 2 celerové stonky * 600 g tuřínu * 400 g brambor * 1 lžíce másla * 3 lžíce oliv…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 3. 12. 2018, 17:00
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 velká cibule
- 2 celerové stonky
- 600 g tuřínu
- 400 g brambor
- 1 lžíce másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 malá hrst hrst tymiánu
- 1 větvička rozmarýnu
- 1,25 l zeleninového vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 plátky kváskového chleba
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce ploché listové petrželky
- tymián na ozdobení
Postup[editovat]
- Cibuli, celer, tuřín a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo s jednou lžicí oleje, přidáme zeleninu a brambory, osolíme, osmahneme a podusíme do změknutí asi 8 minut. Vmícháme bylinky a vývar a přivedeme k varu. Vaříme asi půl hodiny, pak přidáme smetanu, vyndáme bylinky, osolíme, opepříme a rozmixujeme.
- Předehřejeme troubu na 190 °C. Chléb nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a vložíme do pekáče se dvěma lžícemi olivového oleje. Osolíme a opepříme a pečeme dozlatova 8-10 minut, dochutíme nasekanou petrželkou. Polévku ozdobíme krutony a tymiánem.
- Příprava a vaření: 75 minut