Králík pečený na rajčatech

Ingredience pro 4 osoby

• 1 vykuchaný králík bez drobů
• sůl
• 1/4 lžičky chilli vloček
• olej
• 1 cibule
• 8 stroužků česneku
• 200 ml suchého bílého vína
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 200 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
• 2 bobkové listy
• 3 snítky tymiánu
• 250 h cherry rajčat

Postup

Troubu rozehřejeme na 180 °C, Králíka naporcujeme, ochutíme solí a chilli a jednotlivé porce opečeme v pekáči na plotně na troše rozehřátého oleje. Opečené maso odkládáme na talíř, ve výpeku orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a celé oloupané stroužky česneku. Zalijeme vínem a necháme ho odpařit, poté do pekáče vložíme králíka, zalijeme octem a vývarem, přidáme bobkový list, tymián a přivedeme k varu. Pekáč vložíme do trouby a zakryté pečeme hodinu, přidáme celá omytá rajčata a dopékáme dalších 30 minut bez poklice.

• Příprava: 20 minut
• Pečení: 100 minut