Bramboračka s houbami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == === na základ === * 2 mrkve * 1 petržel * 1/4 celeru * 1 cibule * 2 lžíce sádla * 1 lžička kmín…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 3. 2. 2019, 09:35
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
na základ[editovat]
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 1 cibule
- 2 lžíce sádla
- 1 lžička kmínu
- 1 l zeleninového vývaru
- hrst sušených hub
- 800 g brambor
- 1/4 květáku
- 1/2 pórku
- 4 stroužky česneku
- sůl
- mletý černý pepř
- 2 lžičky majoránky
na jíšku[editovat]
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce hladké mouky
Postup[editovat]
- Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme sádlo a nakrájenou zeleninu orestujeme. Přidáme kmín a cibuli a společně osmažíme dozlatova. Zalijeme vývarem, vložíme houby a přivedeme k varu. Zmírníme plamen a vaříme asi 10 minut.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo, zaprášíme moukou s mícháme tak dlouho, až jíška zezlátne. Odstavíme a necháme zchladnout. Polévku zahustíme zchladlou jíškou a důkladně rozmícháme.
- Do polévky nyní přidáme brambory a růžičky květáku a vaříme za občasného míchání doměkka. Nakonec přidáme na kolečka nakrájený pórek a dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
Příprava[editovat]
- 90 minut