Vejce plněná krémem ze sardinek

Ingredience pro 4 osoby

• 4 vejce uvařená natvrdo
• konzerva sardinek
• 1 lžička másla
• sůl
• citrón
• kapary
• 1 kapie
• petrželová nať
• 1 hlávkový salát

Postup

1. Vejce podélně rozkrojíme, žloutky vyjmeme, ustrouháme nebo prolisujeme a smícháme s máslem, olejem ze sardinek, osolíme a okyselíme citrónovou šťávou. Sardinky sloupneme a vykostíme. Osm úhledných kousků necháme na ozdobu, ostatní sardinky prolisujeme nebo jemně rozsekáme a přidáme ke žloutkům. Směs dobře našleháme a naplníme jí půlky vaječných bílků hodně do výšky. Navrch zapíchneme kousek sardinky, 1 kapar, kousek kapie a lístek petrželové natě. Upravené půlky vajec klademe na drobně pokrájený, citrónem a solí ochucený hlávkový salát.