Vejce smažená v županu

Ingredience pro 4 osoby

• 8 vajec uvařených natvrdo nebo ztracených
• asi 1/4 l zbylé luštěninové kaše
• 3 vejce
• trochu česneku utřeného se solí
• špetka majoránky
• 1/2 malé cibule
• strouhaná houska
• olej na smažení
• citrón

Postup

1. Luštěninovou kaši ochutíme česnekem, majoránkou a přidáme do ní 1 vejce a 1 žloutek. Je-li třeba, zahustíme strouhanou houskou. Uvařená oloupaná vejce tím obalíme, potřeme je vejcem rozšlehaným s bílkem a obalíme ve strouhané housce. Smažíme ve vyšší vrstvě horkého tuku, proto volíme menší kastrol a smažíme je po 4 kusech. Smažení trvá jen krátce, protože jsou přísady vařené. Podáváme s dílky citrónu.

Přílohy

• Brambory, saláty