Sýrový nákyp I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 lžíce másla * 50 g polohrubé mouky * 1/4 l mléka * sůl * muškátový oříšek * 4 vejce *…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 3. 4. 2019, 08:23
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 lžíce másla
- 50 g polohrubé mouky
- 1/4 l mléka
- sůl
- muškátový oříšek
- 4 vejce
- 200 g ementálu nebo moravského bochníku
- strouhaná houska podle potřeby a máslo na formu
- 3 rajčata na ozdobu
Postup[editovat]
- V kastrole rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a jakmile lehce osmahneme, zalijeme ji po částech mlékem a povaříme na hustší kaši. Necháme trochu vychladnout, přimícháme žloutky, polovinu strouhaného sýra, koření, sůl a dobře vypracujeme. Jeli směs příliš řídká, přidáme trochu strouhané zatvrdlé žemle. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs dáme do dobře vymaštěné, strouhanou houskou vysypané nákypové formy a povrch posypeme strouhaným sýrem, smíchaným se lžicí strouhané housky. Pečeme zvolna asi 30 minut a hned podáváme.