Pulard s ovocem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 pulard
• 1 lžíce sladké papriky
• 1 lžička kari
• 1/2 lžičky pepře
• sůl
• 4 lžíce oleje
• 1 sklenice vypeckovaných třešní
• 1 sklenice broskví
• 2 lžíce másla
• 20 g mandlí
• 2 banány
• 1/4 l kyselé smetany

Postup

1. Pularda potřete uvnitř paprikou, kari, pepřem a solí, po vnější straně olejem. V pekáči vložte do horké trouby. Při pečení častěji obracejte, podlévejte vodou, aby stále pokrývala dno. Třešně a broskve nechte okapat, mandle upražte na trošce másla, aby byly světle hnědé. Upečeného pularda dejte na mísu, posypte jej mandlemi, přikryjte. Vypečenou šťávu rozřeďte smetanou, v malém hrnci povařte a dochuťte. Zbytek másla nechte mezitím zpěnit při mírné teplotě, obracejte na něm 2 minuty třešně, broskve a banánové plátky a velmi mírně osolte. Teplého pularda obložte.