Palačinkové závitky

Ingredience pro 4 osoby

• 150 g šunky
• 3 ks žervé (krémový sýr)
• 4 lžíce mléka
• 3 lžíce křenu nebo krenex
• moučkový cukr
• sůl
• hlávkový salát

těsto

• 100 g hladké mouky
• 2 dl mléka
• 1 vejce
• sůl

Postup

1. K přípravě palačinkových závitků použijeme zbylé nebo vychladlé palačinky. Křen oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno. Krémový sýr v misce rozmačkáme vidličkou, rozředíme mlékem, přidáme trochu cukru a sůl a vše dobře dohladka ušleháme. Nakonec vmícháme strouhaný křen nebo krenexu.
2. Studené palačinky poklademe plátky šunky, potřeme je křenovou pomazánkou, svineme a dáme ztuhnout do chladničky. Ztuhlé palačinky vyjmeme z chladničky a nakrájíme pilkovým nebo elektrickým nožem na plátky silné asi 1,5 cm. Jednotlivé závitky urovnáme na listy hlávkového salátu a podle fantazie ozdobíme čerstvou zeleninou.

Tip

• Křenovou pomazánku můžeme nahradit pomazánkou pažitkovou nebo koprovou. Jejich příprava je stejná.