Krémový sýr

Krémový sýr - univerzální a chutná surovina

Krémový sýr je měkký, nezrající sýr s jemnou a roztíratelnou konzistencí, ideální pro různé pokrmy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Krémový sýr pochází z USA, ale je populární po celém světě.

⚠️ mléko🥗 bezlaktózové

🍳 Použití v kuchyni

Krémový sýr se používá na chleba, do omáček, jako základ cheesecaku a na různé dezerty.

🔍 Jak vybrat

Vyberte sýr s hladkou texturou a bez viditelných hrudek.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do několika dní po otevření.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými měkkými sýry nebo rostlinnými alternativami.

💚 Zdravotní přínosy

Obsahuje vápník a bílkoviny, které jsou prospěšné pro zdraví kostí a svalů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Krémový sýr (anglicky cream cheese) je měkký, nezrající sýr s jemnou, roztíratelnou konzistencí. Vyrábí se z mléka a smetany, obsah tuku v sušině dosahuje 50–70 %.

Výroba

Směs mléka a smetany se zakyselí mléčnými kulturami, případně se přidá malé množství syřidla. Po vysrážení se oddělí syrovátka a vzniklá hmota se homogenizuje do hladké krémové struktury. Výrobek se nesolí nebo jen minimálně.

Varianty

Na českém trhu se krémový sýr prodává pod různými značkami:

Philadelphia – nejznámější světová značka, dostupná i v Česku
Lučina – český krémový sýr, tradiční výrobek
Gervais – historická značka, dnes méně rozšířená
privátní značky obchodních řetězců

Využití

Krémový sýr má široké uplatnění:

na chleba a rohlíky místo másla
jako základ cheesecaku (nepečeného i pečeného)
do omáček na těstoviny
v sushi – oblíbená náplň rolek
ve frosting na cupcaky a dorty
na bagely s uzeným lososem

Kalorie	342 kcal
Bílkoviny	6.2 g
Tuky	34 g
Sacharidy	3.1 g
Vláknina	0 g