Savojská bramborová polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 2 cibule * 5 mrkví * 4 brambory * 60 g másla * 2 lžičky hladké mouky * 1,5 l vody * muškát…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 9. 5. 2019, 06:09
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 2 cibule
- 5 mrkví
- 4 brambory
- 60 g másla
- 2 lžičky hladké mouky
- 1,5 l vody
- muškátový oříšek
- sůl
- polévkové koření
Postup[editovat]
- Nadrobno pokrájenou cibuli osmažíme na másle do růžova, přidáme jemně nastrouhanou mrkev a za stálého míchání dusíme, až to zavoní. Pak teprve zaprášíme moukou a necháme ještě chvíli pražit. Zalijeme vodou. Potom přidáme na kostičky nakrájené brambory, polévkové koření, strouhneme muškátového oříšku a osolíme. Před podáváním bohatě posypeme sekanou pažitkou. Když není, nahradíme ji majoránkou, kterou přidáváme, jakmile polévku zalijeme vodou.
- Bramboračka je z překrásného Savojska, kraje dobrých lidí a vysokých alpských štítů. Je to polévka sytá, právě tak, jako naše husté horské bramborové polévky.