Pečená vepřová kýta

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g vepřové kýty
• 50 g slaniny
• 40 g másla
• 2 cibule
• 3 mrkve
• 4 zrnka celého pepře
• 4 zrnka jalovce
• 3 zrnka nového koření
• 2 lžíce hořčice
• 1,25 dl smetany

Postup

1. Na pekáči opečeme na proužky nakrájenou slaninu, přidáme máslo a na tenké nudličky nakrájenou mrkev i posekanou cibuli. Celý kus kýty potřeme hořčicí a přidáme do pekáče spolu s jalovcem, novým kořením a pepřem. Vše pokapeme citrónem. Potom dusíme ve středně vyhřáté troubě za občasného podlévání. Když je kýta měkká, podlijeme ji smetanou, případně dochutíme citrónovou šťávou. Před podáváním odstraníme z omáčky kuličky jalovce, nového koření a pepře, ale zeleninu necedíme.

Příloha

• Noky nebo veka