Pikantní kachna: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * kachna * 8 stroužků česneku * lusk pálivé zelené papriky * 1/2 lžičky chilli nebo pálivé paprik…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 16. 5. 2019, 15:34
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- kachna
- 8 stroužků česneku
- lusk pálivé zelené papriky
- 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- špetka mletého pepře
- lžička koření kari
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 4 lžíce octa
- 1/2 lžičky práškového cukru
- sůl
- olej na smažení
Postup[editovat]
- Očištěnou kachnu naporcujeme. Nadrobno nasekáme zelenou papriku a utřeme česnek se solí. Všechno koření a utřený česnek rozmícháme v octě, směsí pečlivě potřeme kousky kachny a necháme je odpočinout aspoň tři hodinky. Pak rozpálíme olej a marinovanou kachnu prudce opražíme po všech stranách. Podlijeme, přidáme nasekanou papriku a pod pokličkou dusíme na mírném ohni až doměkka. Nakonec ocukrujeme šťávu a podáváme.