Kuskus s kuřecím masem a zeleninou

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g kuřecích prsou
• 1 lžička sušeného oregana
• 4 lžíce rostlinného oleje na smažení
• sůl podle chuti
• 1 žlutá paprika
• 1 zelená paprika
• 2 jarní cibulky
• 150 g cherry rajčátek
• 8 lístků bazalky
• 10 lístků máty
• 1 citron
• 2 lžíce olivového oleje
• mletý černý pepř podle potřeby

tzatziky

• 1 salátová okurka
• 150 g tučného bílého jogurtu
• 1 stroužek česneku
• sůl podle chuti
• mletý pepř podle chuti

Postup

1. Kuřecí prsa osolíme, posypeme oreganem a opékáme na rozpáleném oleji z každé strany asi 5 minut.
2. Kuskus zalijeme 300 ml vroucí vody, osolíme, necháme asi 10 minut bobtnat a hotový ho promícháme.
3. Do mísy nakrájíme na větší kousky papriky, cibulku, rajčata, přidáme k nim lístky bazalky, máty, citronovou šťávu, olivový olej a smícháme s připraveným kuskusem. Dochutíme solí a pepřem. Zeleninový kuskus rozdělíme do krabiček a přidáme nakrájené kuřecí maso. Okurku nastrouháme najrubo, smícháme s jogurtem, utřeným česnekem, osolíme, opepříme a tzatziky pořádně zamícháme. Podáváme společně s kuskusem.

Příprava

• 40 minut