Francouzská bageta: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Pečivo a chléb Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a podávání |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Francouzská bageta''' (''baguette'') je podlouhlý [[chléb]] s tenkou křupavou kůrkou a vzdušnou, měkkou střídkou. Typická bageta měří 60–70 cm a váží asi 250 g. Je symbolem francouzského pekařství. | |||
Těsto se skládá jen ze čtyř ingrediencí: [[mouka]], voda, [[droždí]] a sůl. Klíč k dobré bagetě je dlouhé kynutí (i přes noc) a pečení v horké troubě s párou. | |||
Bageta je nejlepší čerstvá — v den nákupu. Hodí se ke [[sýr]]ům, [[paštika|paštikám]], k [[polévka|polévkám]], na sendviče (''jambon-beurre'') nebo jako crostini. Den stará bageta se dá oživit v troubě pokropená vodou. | |||
[[Category:Pečivo a chléb]] | [[Category:Pečivo a chléb]] | ||
Aktuální verze z 21. 12. 2025, 02:23
Francouzská bageta (baguette) je podlouhlý chléb s tenkou křupavou kůrkou a vzdušnou, měkkou střídkou. Typická bageta měří 60–70 cm a váží asi 250 g. Je symbolem francouzského pekařství.
Těsto se skládá jen ze čtyř ingrediencí: mouka, voda, droždí a sůl. Klíč k dobré bagetě je dlouhé kynutí (i přes noc) a pečení v horké troubě s párou.
Bageta je nejlepší čerstvá — v den nákupu. Hodí se ke sýrům, paštikám, k polévkám, na sendviče (jambon-beurre) nebo jako crostini. Den stará bageta se dá oživit v troubě pokropená vodou.