Krůtí nářez: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách Category:Nedokončeno“ |
Nový článek – krůtí nářez jako masný výrobek |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Krůtí nářez''' je [[masné výrobky|masný výrobek]] vyráběný z [[krůta|krůtího]] masa, určený ke studené konzumaci. Řadí se mezi drůbeží uzeniny a na českém trhu je dostupný v různých variantách. | ||
[[ | |||
== Výroba == | |||
Krůtí nářez se vyrábí z vybraných krůtích partií, nejčastěji z prsního masa. Suroviny se nasolí, ochutí kořením (často [[pepř]], [[muškátový oříšek]]) a tepelně opracují – většinou vařením nebo uzením. Výsledný produkt se krájí na tenké plátky a balí vakuově nebo v ochranné atmosféře. | |||
== Druhy == | |||
Na českém trhu se vyskytují: | |||
* '''krůtí šunka''' – z celistvých kusů prsního masa | |||
* '''krůtí salám''' – emulgovaný výrobek | |||
* '''krůtí nářez s bylinkami''' – obalený v pepři nebo bylinkách | |||
* '''uzený krůtí nářez''' – s výraznou uzenou chutí | |||
== Využití == | |||
Krůtí nářez se podává na chlebíčcích, v [[sendvič]]ích, jako součást studených mís nebo jako svačina. Bývá považován za lehčí alternativu k [[šunka|šunce]] z [[vepřové maso|vepřového masa]]. | |||
[[Kategorie:Masné výrobky]] | |||
[[Kategorie:Drůbež]] | |||
Aktuální verze z 28. 1. 2026, 17:42
Krůtí nářez je masný výrobek vyráběný z krůtího masa, určený ke studené konzumaci. Řadí se mezi drůbeží uzeniny a na českém trhu je dostupný v různých variantách.
Výroba
[editovat]Krůtí nářez se vyrábí z vybraných krůtích partií, nejčastěji z prsního masa. Suroviny se nasolí, ochutí kořením (často pepř, muškátový oříšek) a tepelně opracují – většinou vařením nebo uzením. Výsledný produkt se krájí na tenké plátky a balí vakuově nebo v ochranné atmosféře.
Druhy
[editovat]Na českém trhu se vyskytují:
- krůtí šunka – z celistvých kusů prsního masa
- krůtí salám – emulgovaný výrobek
- krůtí nářez s bylinkami – obalený v pepři nebo bylinkách
- uzený krůtí nářez – s výraznou uzenou chutí
Využití
[editovat]Krůtí nářez se podává na chlebíčcích, v sendvičích, jako součást studených mís nebo jako svačina. Bývá považován za lehčí alternativu k šunce z vepřového masa.