Pudink v prášku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Přísady do pečení Category:Nedokončeno“ |
Pudink v prášku – polotovar na pudink |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Pudink v prášku''' je potravinářský polotovar určený k rychlé přípravě sladkého [[pudink]]u. Stačí ho rozmíchat s [[mléko|mlékem]] a [[cukr]]em, krátce povařit a nechat ztuhnout. | ||
[[ | |||
== Složení == | |||
Hlavní složkou je [[kukuřičný škrob]] (případně [[Maizena]]) nebo směs škrobů, doplněná o aroma a [[potravinářské barvivo]]. Vanilkový pudink obsahuje žluté barvivo a vanilkové aroma, čokoládový přídavek [[kakao|kakaa]]. | |||
== Příprava == | |||
# Obsah sáčku rozmíchejte s trochou studeného mléka. | |||
# Zbytek mléka (půl litru) s cukrem přiveďte k varu. | |||
# Vmíchejte rozmíchaný prášek a za stálého míchání vařte 1–2 minuty. | |||
# Nechte vychladnout v miskách. | |||
Pokud chcete zabránit vzniku škraloupku na povrchu, přikryjte pudink potravinářskou fólií těsně na hladinu, dokud je ještě horký. | |||
== Využití == | |||
Pudinkový krém se používá jako náplň do [[větrník]]ů, [[věneček]]ků, [[dort]]ů a závinů. Hustší varianta (s méně mléka) poslouží jako podklad pro ovocné koláče. | |||
Nejznámější české značky pudinkových prášků jsou Dr. Oetker a Amylon. | |||
[[Kategorie:Přísady]] | |||
[[Kategorie:Sladkosti]] | |||
Aktuální verze z 3. 1. 2026, 11:54
Pudink v prášku je potravinářský polotovar určený k rychlé přípravě sladkého pudinku. Stačí ho rozmíchat s mlékem a cukrem, krátce povařit a nechat ztuhnout.
Složení
[editovat]Hlavní složkou je kukuřičný škrob (případně Maizena) nebo směs škrobů, doplněná o aroma a potravinářské barvivo. Vanilkový pudink obsahuje žluté barvivo a vanilkové aroma, čokoládový přídavek kakaa.
Příprava
[editovat]- Obsah sáčku rozmíchejte s trochou studeného mléka.
- Zbytek mléka (půl litru) s cukrem přiveďte k varu.
- Vmíchejte rozmíchaný prášek a za stálého míchání vařte 1–2 minuty.
- Nechte vychladnout v miskách.
Pokud chcete zabránit vzniku škraloupku na povrchu, přikryjte pudink potravinářskou fólií těsně na hladinu, dokud je ještě horký.
Využití
[editovat]Pudinkový krém se používá jako náplň do větrníků, věnečekků, dortů a závinů. Hustší varianta (s méně mléka) poslouží jako podklad pro ovocné koláče.
Nejznámější české značky pudinkových prášků jsou Dr. Oetker a Amylon.