Kapr v ostré omáčce: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava preklpu 'poce' na 'porce', oprava Category na Kategorie, pridani wiki odkazu (makrela, bobkovy list, nove koreni, majolka, bily jogurt, kecup, cervene vino, kapie, okurka, citron, feferonky) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 4 | * 4 porce [[kapra]] ([[makrela|makrely]], [[filé]]) | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* [[bobkový list]] | * [[bobkový list]] | ||
* 2 zrnka [[nového koření]] | * 2 zrnka [[nové koření|nového koření]] | ||
* 3 kuličky [[pepře]] | * 3 kuličky [[pepř|pepře]] | ||
* [[ocet]] | * [[ocet]] | ||
=== | |||
* 100 g [[majolky]] | === na omáčku === | ||
* 3 lžíce [[bílého jogurtu]] | * 100 g [[majolka|majolky]] | ||
* 2 lžíce [[kečupu]] | * 3 lžíce [[bílý jogurt|bílého jogurtu]] | ||
* 1 lžíce [[červeného vína]] nebo [[citrónové šťávy]] | * 2 lžíce [[kečup|kečupu]] | ||
* 1 lžíce [[červené víno|červeného vína]] nebo [[citrónová šťáva|citrónové šťávy]] | |||
* [[feferonky]] nebo [[mletá pálivá paprika]] | * [[feferonky]] nebo [[mletá pálivá paprika]] | ||
* [[cukr]] | * [[cukr]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
V širokém kastrolu přivedeme k varu vodu se solí, octem a kořením (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny), vložíme očištěné porce ryby a na velmi malém plamínku vaříme doměkka. Porce vyjmeme, necháme trochu vychladnout a opatrně vykostíme. Vložíme je do misky a zcela vychladlé je zalijeme omáčkou. Necháme v chladničce proležet 4-6 hodin a teprve potom podáváme. Pokrm můžeme ozdobit proužky kapie, okurkou, kousky citronu apod. | V širokém kastrolu přivedeme k varu [[voda|vodu]] se [[sůl|solí]], [[ocet|octem]] a [[koření|kořením]] (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny), vložíme očištěné porce ryby a na velmi malém plamínku vaříme doměkka. Porce vyjmeme, necháme trochu vychladnout a opatrně vykostíme. Vložíme je do misky a zcela vychladlé je zalijeme omáčkou. Necháme v chladničce proležet 4-6 hodin a teprve potom podáváme. Pokrm můžeme ozdobit proužky [[kapie]], [[okurka|okurkou]], kousky [[citron|citronu]] apod. | ||
=== Příprava omáčky | |||
Majolku smícháme s jogurtem, kečupem, přidáme víno nebo citronovou šťávu, rozsekané feferonky nebo koření, osolíme a osladíme. | === Příprava omáčky === | ||
[[ | [[Majolka|Majolku]] smícháme s [[jogurt|jogurtem]], [[kečup|kečupem]], přidáme [[víno]] nebo [[citrónová šťáva|citronovou šťávu]], rozsekané [[feferonky]] nebo koření, osolíme a osladíme. | ||
[[Kategorie:Kapr]] | |||
Aktuální verze z 15. 11. 2025, 00:25
Ingredience
[editovat]- 4 porce kapra (makrely, filé)
- sůl
- bobkový list
- 2 zrnka nového koření
- 3 kuličky pepře
- ocet
na omáčku
[editovat]- 100 g majolky
- 3 lžíce bílého jogurtu
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce červeného vína nebo citrónové šťávy
- feferonky nebo mletá pálivá paprika
- cukr
- sůl
Postup
[editovat]V širokém kastrolu přivedeme k varu vodu se solí, octem a kořením (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny), vložíme očištěné porce ryby a na velmi malém plamínku vaříme doměkka. Porce vyjmeme, necháme trochu vychladnout a opatrně vykostíme. Vložíme je do misky a zcela vychladlé je zalijeme omáčkou. Necháme v chladničce proležet 4-6 hodin a teprve potom podáváme. Pokrm můžeme ozdobit proužky kapie, okurkou, kousky citronu apod.
Příprava omáčky
[editovat]Majolku smícháme s jogurtem, kečupem, přidáme víno nebo citronovou šťávu, rozsekané feferonky nebo koření, osolíme a osladíme.