Balkánská svíčková: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Hovězí maso“ |
Oprava Category na Kategorie, oprava preklepu (prez->pres, opeprete, vynem->vyjnem, na pul mekk->napul mekke, vlaste->vlozte, nejvhodnejsi), pridani wiki odkazu |
||
| (Není zobrazeno 5 mezilehlých verzí od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 700 g [[Hovězí maso|hovězího masa]] na svíčkovou | |||
* 5 stroužků [[Česnek|česneku]] | |||
* 100 g [[Slanina|slaniny]] | |||
* 100 g sušených [[Švestky|švestek]] | |||
* 2 dl [[Červené víno|červeného vína]] | |||
* 2 lžíce [[Vinný ocet|vinného octa]] | |||
* 2 lžíce [[Rajčatový protlak|rajčatového protlaku]] | |||
* [[Sůl|sůl]] | |||
* [[Muškátový oříšek|muškátový oříšek]] | |||
* [[Olej|olej]] | |||
* [[Vývar|vývar]] | |||
== Postup == | |||
# Maso protkněte slaninou, kousky česneku a [[Hřebíček|hřebíčkem]] a přes noc je naložte do octa. Ráno maso vyjměte, osolte, opepřete a přidejte nastrouhaný muškátový oříšek. Na oleji zpěňte drobně nakrájenou cibuli a [[Celer|celer]]. Maso opečte ze všech stran. Podlijte vývarem a červeným vínem a přidejte rajský protlak. Pomalu duste. Když je napůl měkké, přidejte vypeckované švestky a doduste. Podlívejte červeným vínem. Měkké maso vyjměte, nakrájejte na plátky, vložte do omáčky a ještě asi 20 min duste, až je omáčka hustá. Nejvhodnější přílohou jsou [[Knedlíky|knedlíky]]. | |||
[[Kategorie:Hovězí maso]] | |||
Aktuální verze z 3. 11. 2025, 18:20
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 700 g hovězího masa na svíčkovou
- 5 stroužků česneku
- 100 g slaniny
- 100 g sušených švestek
- 2 dl červeného vína
- 2 lžíce vinného octa
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- sůl
- muškátový oříšek
- olej
- vývar
Postup
[editovat]- Maso protkněte slaninou, kousky česneku a hřebíčkem a přes noc je naložte do octa. Ráno maso vyjměte, osolte, opepřete a přidejte nastrouhaný muškátový oříšek. Na oleji zpěňte drobně nakrájenou cibuli a celer. Maso opečte ze všech stran. Podlijte vývarem a červeným vínem a přidejte rajský protlak. Pomalu duste. Když je napůl měkké, přidejte vypeckované švestky a doduste. Podlívejte červeným vínem. Měkké maso vyjměte, nakrájejte na plátky, vložte do omáčky a ještě asi 20 min duste, až je omáčka hustá. Nejvhodnější přílohou jsou knedlíky.