Bramborová roláda II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Brambory“ |
Category -> Kategorie |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 400 g [[brambor]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 120 g [[polohrubé mouky]] | |||
* 2 [[vejce]] | |||
* 40 g [[strouhanky]] | |||
* 20 g [[oleje]] | |||
* 200 g [[uzeného masa]] a [[petrželka]] | |||
== Postup == | |||
# Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě. Vařené oloupeme a prolisujeme. | |||
# Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou. | |||
# Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití. | |||
# Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut. | |||
# Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky. | |||
Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší [[jablka]] a [[cukr]]; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě. | |||
[[Kategorie:Brambory]] | |||
Verze z 31. 10. 2025, 20:11
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g brambor
- sůl
- 120 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 40 g strouhanky
- 20 g oleje
- 200 g uzeného masa a petrželka
Postup
- Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě. Vařené oloupeme a prolisujeme.
- Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.
- Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití.
- Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut.
- Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky.
Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší jablka a cukr; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě.