Salátová okurka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách“ |
Pridany wiki odkazy (okurka, okurkovy salat, sul, ocet, smetana, kopr, oblozene chlebicky, tzatziki) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Salátová okurka''' (též '''hadovka''') je dlouhá, hladká [[okurka]] určená především ke konzumaci v čerstvém stavu. Patří k nejrozšířenějším druhům okurky na českém trhu. | ||
== Charakteristika == | |||
Plody dorůstají délky 25–40 cm. Slupka je hladká, tmavě zelená, bez bradavek. Dužnina je vodnatá, křehká a osvěžující. Semínka jsou drobná a měkká. | |||
== Použití v kuchyni == | |||
Salátové okurky se konzumují syrové. Základní úpravou je [[okurkový salát]] – okurka nakrájená na tenké plátky, ochucená [[sůl|solí]], [[ocet|octem]] nebo [[smetana|smetanou]] a posypaná [[kopr|koprem]]. Plátky okurky se přidávají do sendvičů, [[obložené chlebíčky|obložených chlebíčků]], [[tzatziki]] nebo jako součást studených mís. | |||
== Rozdíl oproti nakládačce == | |||
Oproti [[okurka nakládačka|nakládačce]] je salátová okurka delší, hladší a vodnatější. K nakládání se příliš nehodí, protože po naložení ztrácí texturu a měkne. | |||
== Skladování == | |||
Nejlépe se uchovává v lednici při teplotě kolem 10 °C. Při příliš nízkých teplotách může změknout a zvodnatět. | |||
[[Kategorie:Zelenina]] | |||
Aktuální verze z 20. 10. 2025, 17:15
Salátová okurka (též hadovka) je dlouhá, hladká okurka určená především ke konzumaci v čerstvém stavu. Patří k nejrozšířenějším druhům okurky na českém trhu.
Charakteristika
[editovat]Plody dorůstají délky 25–40 cm. Slupka je hladká, tmavě zelená, bez bradavek. Dužnina je vodnatá, křehká a osvěžující. Semínka jsou drobná a měkká.
Použití v kuchyni
[editovat]Salátové okurky se konzumují syrové. Základní úpravou je okurkový salát – okurka nakrájená na tenké plátky, ochucená solí, octem nebo smetanou a posypaná koprem. Plátky okurky se přidávají do sendvičů, obložených chlebíčků, tzatziki nebo jako součást studených mís.
Rozdíl oproti nakládačce
[editovat]Oproti nakládačce je salátová okurka delší, hladší a vodnatější. K nakládání se příliš nehodí, protože po naložení ztrácí texturu a měkne.
Skladování
[editovat]Nejlépe se uchovává v lednici při teplotě kolem 10 °C. Při příliš nízkých teplotách může změknout a zvodnatět.