Hejk: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
doplnění popisu, přípravy a kombinací |
Oprava Category->Kategorie, pridany wiki odkazy (trojobal) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Hejk''' (''Merluccius''), někdy nazývaný také štikozubec, je mořská [[ryba]] příbuzná [[treska|tresce]]. Má bílé, jemné a šťavnaté maso s malým množstvím kostí, proto se řadí mezi [[bělomasá ryba|bělomasé ryby]]. | '''Hejk''' (''Merluccius''), někdy nazývaný také štikozubec, je mořská [[ryba]] příbuzná [[treska|tresce]]. Má bílé, jemné a šťavnaté maso s malým množstvím kostí, proto se řadí mezi [[bělomasá ryba|bělomasé ryby]]. | ||
Patří k nejprodávanějším rybám v jižní Evropě — ve Španělsku (''merluza'') a Itálii je velmi populární. V Česku se prodává nejčastěji mražený v filetech. Připravuje se dušením, pečením, smažením v [[ | Patří k nejprodávanějším rybám v jižní Evropě — ve Španělsku (''merluza'') a Itálii je velmi populární. V Česku se prodává nejčastěji mražený v filetech. Připravuje se dušením, pečením, smažením v [[trojobal]]u nebo v páře. | ||
Hejk má neutrální chuť, takže se výborně kombinuje s výraznými [[omáčka|omáčkami]] — [[rajčatová omáčka|rajčatovou]], [[olivy|olivovou]], česnekovopetrželovou. | Hejk má neutrální chuť, takže se výborně kombinuje s výraznými [[omáčka|omáčkami]] — [[rajčatová omáčka|rajčatovou]], [[olivy|olivovou]], česnekovopetrželovou. | ||
[[ | [[Kategorie:Ryby a plody moře]] | ||
Aktuální verze z 15. 10. 2025, 12:18
Hejk (Merluccius), někdy nazývaný také štikozubec, je mořská ryba příbuzná tresce. Má bílé, jemné a šťavnaté maso s malým množstvím kostí, proto se řadí mezi bělomasé ryby.
Patří k nejprodávanějším rybám v jižní Evropě — ve Španělsku (merluza) a Itálii je velmi populární. V Česku se prodává nejčastěji mražený v filetech. Připravuje se dušením, pečením, smažením v trojobalu nebo v páře.
Hejk má neutrální chuť, takže se výborně kombinuje s výraznými omáčkami — rajčatovou, olivovou, česnekovopetrželovou.